Zutaten für circa 1 Liter: 

550 g reife Wassermelonen
100 g tiefgekühlte Himbeeren
1 Limette (Abrieb und ½ Saft)
330 ml Kokoswasser
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
8 Blätter Pfefferminze

Zubereitung:
Die Wassermelone von der Schale befreien und in Würfel schneiden. Diese anschliessend in ein hohes Gefäss füllen und die restlichen Zutaten dazugeben. Mit einem Stabmixer alles fein pürieren. Eiskalt servieren und geniessen.

Tipp

  • Mit tiefgekühlten Himbeeren ist der Cocktail perfekt gekühlt und sofort servierfertig.
  • Der Cocktail kann auch in einer ausgehöhlten Wassermelone serviert werden.
  • Cocktail kann mit Eiswürfeln zusätzlich gekühlt werden.
  • Wer die Himbeerkerne nicht mag, kann den Cocktail noch durch ein feines Sieb passieren.