40 Stück

Zutaten:

100 ml Sonnenblumenöl
3 EL Puderzucker
180 g Mehl
100 g Preiselbeerkonfitüre

Zubereitung:

Öl in eine Rührschüssel geben. Puderzucker sieben und mit einem Schneebesen vermischen. Ca. die Hälfte des Mehls darübersieben und mit einem Kochlöffel vermischen. Restliches Mehl nach und nach dazusieben und verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kugeln leicht flachdrücken, im nicht vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene geben. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze stellen und Guetzli ca. 15 Min. backen. Guetzli abkühlen lassen. Immer 2 Guetzli mit Preiselbeerkonfitüre bestreichen und zusammen kleben.