Vollkornbrot

1 Brot

Zutaten:
100 g frische Sprossen (z.B. Alfalfaoder Lindensprossen)
500 g Buttermilch
1 kg Backmischung für Vollkornbrot
75 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

  1. Die Sprossen abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Alle restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mind. 5 Minuten kneten, zum Schluss noch die Sprossen kurz untermengen.
  3. Danach mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  4. Die Backform fetten, den Teig einfüllen und bei 200 °C 1 Std. 15 Minuten backen. Falls es zu stark bräunt, mit Backpapier abdecken.