Sorbet à la mangue avec vodka

Ingrédients:  
16 cl de vodka ZARANOFF
8 cl de jus de citron vert
8 cc de sucre de canne HAPPY HARVEST, sorte: gros
1 mangue ISS REIF!
env. 0,5 l de mousseux sur glace ROC BLANC
2 tranches de mangues pour garnir

Préparation:
écraser la mangue, le jus de limette et la canne à sucre en utilisant un mixeur plongeant. Verser le liquide dans un récipient en métal et mettre dans le congélateur. Mélanger toutes les 10 minutes avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace trop grands. Répéter jusqu'à ce que vous obteniez un sorbet glacé. Ajouter la vodka juste avant l'obtention de la consistance souhaitée.

Mettre le sorbet dans un verre, remplir avec du mousseux sur glace et décorer avec deux tranches de mangue.