Salade de cervelas 
à l’emmental et aux oignons rouges

 

2 personnes

Ingrédients:
2 cervelas
50 g d’emmental
1 oignon rouge
2 cornichons
3 tomates cerises

1 cc de moutarde
2 cs de vinaigre de vin rouge bio
3 cs d’huile de tournesol
sel, poivre
persil haché

Préparation:
Eplucher les cervelas, les couper en deux au milieu dans le sens de la longueur, puis en tranches. Couper le fromage en petite tranches. Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Eplucher l’oignon, le couper en deux, puis en lamelles. Couper les cornichons en rondelles. Assaisonner le tout dans un saladier avec sel, poivre, vinaigre, huile, persil, moutarde et un peu de jus de cornichon.