Brunsli de Bâle

env. 50 biscuits

Ingrédients:  

200 g de sucre
250 g d'amandes moulues
2 cs de farine
1 pointe de cannelle
2 blancs d'œuf
100 g de chocolat noir

Préparation:
Dans un bol, mélanger le sucre, les amandes, la farine et la cannelle. Battre les blancs en neige et ajouter au mélange. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter à la masse.

Abaisser la pâte à une épaisseur d'env. 1 cm sur un peu de sucre ou de farine et découper des biscuits de différentes formes. Tremper les petits moules de temps en temps dans du sucre. Déposer les biscuits sur une plaque de four garnie de papier sulfurisé et les laisser sécher pendant env. 5 heures (ou pendant la nuit).

Préchauffer le four à 250 °C et faire cuire les biscuits env. 5 minutes.