Couscous à la tomat e et aux herbes
avec poulet au Ras el Hanout et dip au yogourt

4 personnes

Ingrédients:
1 paquet de couscous SCHÄTZE DES ORIENTS, sorte: tomates et herbes
1 poulet entier
2 cc d'épices ras el hanout un peu de marjolaine et d'origan
3 poivrons pointus rouges
1 poivron pointu vert
1 gousse d’ail
1 tomate
un peu d'huile d'olive pour rôtir
1 bouquet de persil
un peu de sel et de poivre
Dip au yogourt:
1 gobelet de yogourt MILFINA
½ citron
un peu de sel et de poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 170 °C. Couper le poulet en petites tranches (env. 16), puis saler et assaisonner avec du ras el hanout. Chauffer la poêle et faire revenir les tranches de poulet pendant 3 à 5 minutes de tous les côtés. Ne pas laisser les tranches brunir trop pour que le poulet n'ait pas de goût amer. Enlever les tranches de la poêle et les mettre dans une grande moule à gratin, épicer avec de la marjolaine et de l'origan fraîchement hachés. Éplucher et couper l'oignon très finement. Peler et détailler l'ail en fines lamelles. Chauffer l'huile d'olive dans une seconde poêle. Laisser blondir les oignons et l'ail légèrement, puis rajouter aux tranches de poulet. Couper le poivron rouge en deux, éliminer le trognon et les graines, puis couper en deux tranches d'environ 4 cm et le rajouter également aux tranches de poulet. Faire cuire le poulet au four pendant environ 15 à 20 minutes. Couper la tomate en quatre, enlever le trognon et les graines, puis couper en petits dés. Enlever le trognon et les graines du poivron vert. Couper en petits dés. Émincer le persil en fines bandes. Mélanger le persil, le poivron et les morceaux de tomates avec les tranches de poulet cuites. Pour le dip, mélanger du yogourt, du sel et du poivre. Laver et râper un peu de zeste de citron au-dessus du yogourt. Presser le citron, passer à travers une passoire au-dessus du yogourt. Mélanger le tout encore une fois.