Roulades au poulet et au fromage frais

 

4 personnes

Ingrédients:
4 filets de poulet (env. 400 g)
½ cc de sel, poivre 2 cs d'huile

Farce:
100 g de fromage de chèvre ou de brebis frais
1 cc d'herbes de Provence
Cure-dents branches de thym pour la décoration

Préparation:
Couper horizontalement une poche dans les filets de poulet. Mélanger le fromage frais avec les herbes de Provence et en farcir les filets de poulet. Fermer l'ouverture avec un cure-dent. Saler et poivrer modérément les poitrines de poulet et les faire revenir des deux côtés à feu moyen dans une poêle avec de l'huile chaude. Servir avec des pommes de terre et une petite salade ou avec des légumes.