Wraps végétariens pour 2 personnes ou 4 enfants

2 personnes ou 4 enfants

Ingrédients:
1 avocat mûr
un peu de jus de citron vert ou jaune
2 tomates, en petits dés
sel iodé
poivre
2 poivrons rouge et jaune
150 g de maïs en boîte
150 g de haricots en boîte
3 feuilles de salade iceberg
2 oignons de printemps
4 tortillas

Préparation:
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis la chair qu'il faudra écraser à l'aide d'une fourchette. Saler, poivrer et assaisonner avec le jus de citron. Incorporer les dés de tomate à l'avocat. Laver les poivrons, les épépiner, puis les couper en lamelles. Laver le maïs et les haricots dans une passoire. Bien égoutter. Laver et essorer la salade, puis la couper en bandes. Laver les oignons, les éplucher, puis les couper en lamelles. Disposer les lamelles de poivron, le maïs, les haricots et la salade, puis étaler la préparation à base d'avocat sur les tortillas. Rouler et couper en deux.

Petit conseil: Complétez votre met d'un gobelet de yogourt, et vous obtenez un met parfaitement équilibré.