Ingrédients pour env. 1 litre:

550 g de pastèque bien mûre
100 g de framboises surgelées
1 citron vert (zeste et ½ jus)
330 ml de jus de noix de coco
150 ml d’eau gazeuse
8 feuilles de menthe poivrée

Préparation:
Peler la pastèque et la couper en cubes. Les placer ensuite dans un récipient à bords hauts et y ajouter les autres ingrédients. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Servir très frais et savourer.

Astuce

  • En utilisant des framboises surgelées, le cocktail est exactement à la bonne température et peut être servi immédiatement.
  • Le cocktail peut également être servi dans une pastèque évidée.
  • Le cocktail peut être d’avantage refroidi en y ajoutant des glaçons.
  • Ceux qui n’aiment pas les graines de framboise peuvent passer le cocktail au tamis.