4 personnes

Ingrédients:

1 orange
750 ml de vin rouge sec
250 ml de rhum blanc ou de vodka
200 g de sucre brun
20 de graines de cardamome
10 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 morceau de gingembre (env. 3 cm)
70 g de raisins secs
1 anis étoilé
un peu d’amandes concassées

Préparation:

Râper l’écorce de l’orange et la presser. Faire chauffer l’écorce d’orange, le jus d'orange et les ingrédients restants à l’exception des amandes dans une grande casserole et laisser mijoter pendant env. 2 heures. Filtrer le tout et servir le punch avec les amandes.

Pour une variante sans alcool, remplacer le vin rouge et le rhum ou la vodka par du thé noir.