4–6 portions

Ingrédients:

20 g de gingembre
2 citrons verts (non-traités)
100 g de sucre
2 bâtons de cannelle
10 clous de girofle
1L de Riesling Silvaner
⅛ l de rhum

Préparation:

Éplucher le gingembre et le couper en gros morceaux. Presser un citron vert, couper l’autre en tranches. Porter le gingembre, le jus de citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofl e et le vin à ébullition et laisser cuire à feu doux env. 5 min. Retirer la cannelle, les clous de girofl e et le gingembre du vin chaud, ajouter le rhum et les rondelles de citron vert et servir immédiatement.