2 – 4 personnes

Ingrédients:
2 pommes
3 cs d’huile bio
3 œufs
3 cs de lait
3 cs de farine de coco
du sel
1 pincée de cannelle
du miel
des fruits secs, par ex. des figues
des noix

Préparation:

1. Bien mélanger les œufs, le lait et les épices. Ajouter la farine de coco et laisser reposer le tout pendant quelques minutes. Ensuite, éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper en rondelles.

2. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Tremper les rondelles dans la pâte et les déposer dans la poêle. Dès que la pâte devient dorée et ferme, retourner les rondelles et finir de les cuire. Garnir les beignets aux pommes de miel, de fruits secs et de noix selon les envies.