Ingrédients:  

100 g de chorizo1 oignon rouge1 gousse d’ail20 tomates cerises100 g de poivrons400 g de spécialités de pâtesun peu d’huile d'olive160 ml de fond1 bouquet de basilic120 g de fromage râpé

Préparation:

Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Hacher l’oignon et l’ail, couper les tomates en deux et les poivrons en dés. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir brièvement le chorizo. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons. Déglacer avec le fond et ajouter les tomates. Saler et poivrer. Servir avec du basilic et du fromage râpé.