200 g

Ingrédients:
100 g de graines de courge
50 g de Sännächäs DUO’R ou de fromage de montagne du Jura DUO’R
1 petite gousse d’ail
1 bouquet de persil
60 ml d’huile de graines de courge
60 ml d’huile de colza
un peu de sel

Préparation:
Faire chauffer une poêle et y faire dorer les graines de courge, jusqu’à ce qu’elles crépitent. Râper le fromage, éplucher et découper l’ail en petits morceaux. Laver le persil et hacher grossièrement. Verser tous les ingrédients (sauf le sel) dans un récipient à bords hauts et mixer fi nement avec un mixeur plongeant. Saler le pesto et verser le tout dans un joli bocal.