un vasetto

Ingredienti:
70 g di rucola
30 g di pistacchi salati (non sbucciati)
50 g di parmigiano
1 spicchio d’aglio (medio)
50 ml di olio di pistacchio Gourmet
50 ml di olio d’oliva
sale q.b.
spezie con macinino Gourmet Bella Italia

Preparazione:

Sbucciare i pistacchi e pelare l’aglio. Lavare la rucola e asciugarla bene.

Sminuzzare grossolanamente la rucola e l’aglio. Versare il tutto in un recipiente alto. Aggiungere l’olio e frullare con un mixer a immersione. Grattugiare finemente il parmigiano.

Amalgamare i pistacchi e il parmigiano e frullare il tutto per l’ultima volta.

Insaporire a piacimento con le spezie del macinino.

Preparazione 20 min