Ingredienti:
100 g di vino bianco
50 g di olio di semi di girasole
2 pezzi di rosmarino
2 g di pepe nero tritato
6 g di aglio fresco tritato
1 foglia di salvia tritata

Preparazione:

  1. Scaldare leggermente tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 1 ora.
  2. Marinare i pezzi di coniglio il giorno precedente
  3. Filtrare la marinata, rosolare brevemente la carne e stufare nella marinata.

Ottima anche per marinare la carne di capretto.