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    Thurgauer Süssmostcreme

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    Thurgauer Süssmostcreme

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Personen

    • 1,5 dl Vollrahm (CH)
    • 5 dl Apfelsaft
    • etwas Abrieb und Saft 1 kleinen Bio-Zitrone
    • 3 Packung Päckchen Vanillezucker
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise Salz (JuraSel, CH)
    • 1 EL Maizena
    • 4 Stück Freilandeier aus der Ostschweiz, Swiss Certified
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Vollrahm steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
    2. 4 dl Apfelsaft, Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone, Vanillezucker, Zucker und Salz in einer Pfanne unter ständigem Rühren aufkochen. Maizena im restlichen Apfelsaft auflösen und mit den Eiern verquirlen. Die heisse Apfelsaftmasse unter ständigem Rühren langsam zur Ei-Maizenamasse geben. Die Creme in die Pfanne geben und puddingartig einkochen lassen. Anschliessend durch ein feines Sieb giessen. Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen und im Kühlschrank kühl stellen. Den geschlagenen Vollrahm mit einem Schneebesen unter die erkaltete Creme heben und direkt servieren.

    Tipp

    • Die Creme lässt sich super vorbereiten und kurz vor dem Servieren finalisieren.</p>

    *Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.