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    Gâteau au chocolat chaud en verrine durable

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    Gâteau au chocolat chaud en verrine durable

    avec un cœur liquide

    Voir la description ci-dessous

    Préparation
    30 min
    Temps de cuisson
    10 min
    Durée totale
    40 min
    Simple Facile

    Ingrédients pour 6 personnes

    • 85 g de beurre BIO retour aux sources
    • Un peu de sucre cristallisé BIO NATURA pour les verrines
    • 3 œufs BIO retour aux sources
    • 1 pincée de sel
    • 50 g de sucre de canne fin Fairtrade
    • 100 g de chocolat noir Fairtrade 70% Cacao
    • 10 g cacao en poudre Rainforest
    Acheter tous les ingrédients

    Mode de préparation

    1. Beurrer les 6 verrines et les saupoudrer de sucre cristallisé.
    2. Séparer soigneusement les œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Verser peu à peu le sucre de canne et continuer à battre jusqu'à obtenir des blancs en neige compacts et brillants.
    3. Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un bol avec le beurre. Placer le bol sur un bain-marie chaud et laisser fondre lentement la masse. Mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporer les jaunes d'œufs les uns après les autres et, pour finir, incorporer le cacao en poudre à la masse.
    4. Préchauffer le four à 180 °C.
    5. Mélanger à nouveau la crème au chocolat jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajouter un tiers des blancs en neige et bien mélanger au fouet. Incorporer délicatement le reste des blancs en neige à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Répartir la masse dans les verrines avec 60 g chacun et les poser sur une plaque de cuisson.
    6. Cuire les verrines remplies au milieu du four préchauffé pendant environ 9-10 minutes, les gâteaux doivent être encore liquides à l'intérieur. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de la forme des verrines/petits pots. Retirer du four et servir immédiatement. Une boule de glace au choix accompagne très bien ce dessert!

    Conseil

    • Les verrines peuvent être remplacées par des tasses ou d'autres petits moules résistants à la chaleur. Les verrines déjà remplies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il suffit de les faire cuire ensuite environ 2 minutes de plus. Poursuivre la recette si le mélange chocolat-beurre-œufs coagule. En ajoutant les blancs d'œufs en neige, il redeviendra aéré et crémeux.

    * 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.