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Grattugiare finemente lo zenzero e versarlo insieme agli altri ingredienti in una planetaria. Lavorare con un gancio da impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Spianare l’impasto su un piano di lavoro precedentemente cosparso di farina fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Creare i biscotti con degli stampini di diverse forme e posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (modalità aria calda) per circa 10 – 12 minuti. Una volta freddi, i biscotti risulteranno più duri.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.
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