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    Melanzane ripiene con carne macinata

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    Melanzane ripiene con carne macinata

    Un ricco piatto orientale Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    20 min
    Tempo di cottura
    40 min
    Tempo complessivo
    60 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per Ricetta per 4 persone

    • 2 grandi melanzane
    • un po’ di olio d’oliva
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
    • 300 g di carne trita mista
    • 1 Cc di miscela di spezie Baharat BIO
    • 1 cipolla
    • 1 spicchio d’aglio
    • 1 peperone giallo
    • 1 CC di concentrato di pomodoro
    • 200 g pomodori
    • 10 g di prezzemolo fresco
    • 200 g di feta
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Preriscaldare il forno a 160 gradi in modalità ventilata.
    2. Sciacquare le melanzane e tagliarle a metà per lungo. Eliminare la polpa con un cucchiaio, lasciando un bordo spesso circa 1 cm. Tritare finemente la polpa rimossa e metterla da parte.
    3. Disporre le restanti parti delle melanzane in una casseruola per marinarle con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere in forno per 20 minuti sul ripiano centrale.
    4. Scaldare un po’ di olio in una padella. Rosolare la carne macinata e condire con sale, pepe e il mix di spezie Baharat.
    5. Pelare e tagliare finemente la cipolla e l’aglio. Aggiungere alla carne e rosolare.
    6. Sciacquare e pulire i peperoni per poi tagliarli a dadini. Aggiungere alla carne macinata insieme alla polpa delle melanzane, far cuocere.
    7. Aggiungere il concentrato di pomodoro e continuare la cottura.
    8. Tagliare i pomodori a dadini e aggiungerli al resto. Far cuocere leggermente. Eventualmente aggiungere dell’acqua per creare una salsina.
    9. Tritare e aggiungere il prezzemolo.
    10. Condire a piacere il composto di carne macinata con sale e pepe e poi farcire le metà delle melanzane. Sbriciolare la feta e distribuirla sulle melanzane farcite. Cuocere in forno per altri 20 minuti.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.