Paella aux fruits de mer et légumes

Ingréédients pour 4 personnes

• 4 morceau oignons de printemps
• quelques du piment du moulin
• quelques du sel
• 150 g de tomates cerises
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 morceau bulbe de fenouil
• 200 g de riz à risotto S. Andrea
• 2 morceau gousses d’ail
• quelques un peu du poivre du moulin
• 100 g de pois mane-tout
• 1 morceau poivron jaune
• quelques d'huile d'olive pour la cuisson
• 450 g de fruits de mer Frutti di Mare Royal SG
• 1 boîte de tomates hachées de 400 g
• quelques du citron et des herbes aromatiques fraîches selon les goûts

Mode de prééparation:

1. Laisser décongeler les fruits de mer Frutti di Mare Royal surgelés pendant la nuit au réfrigérateur. Peler et couper les gousses d’ail en fines lamelles. Laver et sécher les légumes. Couper le fenouil en deux puis en lamelles d’environ 1 cm de large. Retirer le trognon des poivrons et les couper également en lamelles d'environ 1 cm de large. Enlever le bout des petits poids mangetout et retirer les fils. Conserver les tomates cerises entières. Couper les oignons de printemps en rondelles réguliè
2. Traditionnellement, on ne remue pas la paella. Secouer vivement la poêle est suffisant. Pour quatre personnes, il est recommandé d’utiliser deux poêles ou une grosse poêle à paella. Verser de l’huile d'olive dans la poêle chaude et y faire dorer l’ail. Ajouter le fenouil et le faire revenir. Ajouter le riz et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter les petit pois mangetout, le poivron, les tomates cerises et la boîte de tomates hachées, et secouer vivement. Mouiller avec

Conseil

Ceux qui n’aiment pas les moules peuvent remplacer les fruits de mer par des gambas surgelées.