Salade de couscous à l'orientale

Ingréédients pour 4 personnes

• 1 cc du sel
• 4 cs de pistaches grillées et salées
• pincée du poivre
• 250 g de couscous
• 425 ml d'eau
• 2 tige oignons de printemps
• 1 cs de masala BIO
• pincée du poivre du moulin
• 200 g de fromage à pâte molle en saumure
• pincée du sel
• 4 branches de menthe poivrée
• 1 morceau petite grenade
• 2 morceau le zeste et le jus de citrons verts

Mode de prééparation:

1. Préparer le couscous selon les indications figurant sur l'emballage avec de l'eau, du masala et du sel, puis laisser refroidir.
2. Laver et sécher les oignons de printemps puis les couper en fines rondelles. Hacher grossièrement les pistaches. Enlever les pépins de la grenade. Laver, sécher et couper finement la menthe poivrée.
3. Émietter le fromage à pâte molle et le mélanger au couscous refroidi. Assaisonner avec le zeste et le jus de citron vert, du sel, du poivre et du piment du moulin, puis servir.

Conseil

Pratique également comme repas préparé d'avance.