Soupe de betteraves rouges rôties à l'ail et à l'huile d'olive
Une entrée raffinée à base de légumes rôtis
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 40 min | Duréée totale: 50 min
Ingréédients pour 4 Personnes
- 3 morceau gousse d'ail
- 2 morceau oignons (de saison, Suisse Garantie)
- 150 g carottes (de saison, Nature Suisse, IP)
- 500 g Betteraves rouges
- 200 g Pommes de terre suisses farineuses
- 3 cs d’huile d'olive
Mode de prééparation:
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher et couper les betteraves rouges, les pommes de terre et les carottes en gros morceaux.
- Éplucher les oignons et les gousses d'ail, les laisser entiers.
- Étaler les légumes sur une plaque de cuisson et les arroser d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faire rôtir les légumes au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aromatiques.
- Placer les légumes rôtis dans un mixeur et ajouter le bouillon de légumes. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Réchauffer la soupe dans une casserole et la servir chaude.