Fragen und Antworten
retour aux sources ist BIO, das weiter geht, und die nachhaltige BIO-Marke mit den besten BIO-Produkten, exklusiv bei ALDI SUISSE. Die BIO-Produkte überzeugen in der Herstellung und Verarbeitung mit bewiesener Nachhaltigkeit, Regionalität und Transparenz. Mehr zu unseren Grundwerten und über die Marke.
Mit retour aux sources – auf Deutsch «Zurück zum Ursprung» – schaffen wir das Bewusstsein dafür, was es braucht, damit wir bei ALDI SUISSE regionale BIO-Produkte von höchster Qualität kaufen können. Hinter jedem Produkt stehen Menschen, die sich ganz der nachhaltigen Landwirtschaft und dem hohen Tierwohl verschrieben haben.
Aus jeder Produktgruppe durchlaufen retour aux sources-BIO-Betriebe jedes Jahr eine wissenschaftliche Nachhaltigkeitsanalyse, die vom Schweizer Institut für Agrarökologie durchgeführt wird. Die Nachhaltigkeitsanalyse beruht auf den Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems (SAFA)-Richtlinien für Nachhaltigkeitsbewertungen der Welternährungsorganisation (FAO).
28 Themengebiete, welche die ganzheitliche Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft abbilden, werden dabei erhoben. Die Ergebnisse sind online bei den Produkten transparent einsehbar.
Hier geht’s zur Methode.
Nein, ganz im Gegenteil! Oberstes Ziel der retour aux sources-BIO-Bäuerinnen und Bauern ist es, gesunde Kühe zu halten. Die Zucht auf Gesundheit, der Einsatz von alternativen Behandlungsmethoden und ein optimiertes Haltungssystem erlauben eine artgerechte Tierhaltung, die Krankheiten möglichst verhindert. Dadurch kann der Einsatz von Antibiotika auf ein Minimum gesenkt werden. Antibiotikafreie Tierhaltung bedeutet also, die Milch- und Fleischwirtschaft von Grund auf neu zu denken und hohe Tierwohl-Richtlinien zu erfüllen. Dazu zählen die verpflichtende Weide- und Laufstallhaltung ebenso wie artgerechte Fütterung mit heimischem BIO-Futter.
Bei der Auswahl der Rinderrasse wird auf robuste Tiere mit ausreichender Muskelmasse geachtet, so erhalten auch die Kälber einen hohen Wert als retour aux sources-BIO-Weiderinder und der Einsatz von Antibiotika in der Weidemast reduziert sich.
Um Tierwohl zu garantieren, ist der Einsatz von Antibiotika bei Bedarf nicht verboten. In solch einem Fall muss das Tier spätestens 14 Tage nach Abschluss der Behandlung den Betrieb verlassen. Indem anfällige Kühe & Rinder den Betrieb verlassen, wird die Herde mit der Zeit robuster und angepasster an den Betrieb.
In der Milchviehwirtschaft arbeiten die retour aux sources-Bäuerinnen und Bauern gemäss den Richtlinien der NOP-anerkannten Milchproduktion.
Mehr zur antibiotikafreien Tierhaltung.
Nach anerkannten Schweizer Bioverbänden zertifizierte Betriebe (z.B. BIO Suisse) bringen die ideale Basis mit. Idealerweise liegen die Betriebe in der Nähe eines Verarbeiters, der die Rohstoffe der BIO-Betriebe bündeln kann (z.B. Milchbetrieb in der Nähe einer Molkerei, die für retour aux sources Joghurt herstellt).
Interessierte BIO-Landwirtinnen und -Landwirte können sich gerne an info@retourauxsources.aldi-suisse.ch wenden.