Die vier Dimensionen der Nachhaltigkeit
retour aux sources steht nicht nur für BIO-Qualitätsprodukte aus der Schweiz, sondern auch für nachvollziehbare Nachhaltigkeit.
Was bedeutet Nachhaltigkeit für retour aux sources?
So bewerten wir die Nachhaltigkeit
Die Nachhaltigkeitsanalyse basiert auf der Bewertung der retour aux sources-Landwirtschaft in vier Dimensionen, die vom unabhängigen Schweizer Institut für Agrarökologie durchgeführt wird.
Innerhalb der vier Dimensionen Ökologie, Ökonomie, Soziales Wohlergehen und Betriebsführung werden insgesamt 28 Themen erfasst, die abbilden, welche Aspekte für nachhaltiges Handeln wichtig sind. Nachhaltigkeit ist ein sehr umfassendes Konzept, und so wird auch der gesamte landwirtschaftliche Betrieb betrachtet. Wichtig ist dabei, dass jeder einzelne retour aux sources-Betrieb versteht, wie die Produktion noch nachhaltiger gestaltet werden kann, damit sich Marke und Landwirtwirtschaft so gemeinsam nachhaltig weiterentwickeln. Die Bewertung der Nachhaltigkeit eines Produktes bezieht sich auf die Bauernhöfe und ist auf die jeweilige Betriebsart angepasst.
Die Nachhaltigkeitsbewertung wird in jeder Produktgruppe durchgeführt, also zum Beispiel für Milchprodukte, Fleischprodukte, Eier etc. Der Nachhaltigkeitswert in jedem Themengebiet zeigt auf einer Skala von 0 bis 100 wieweit alle Betriebe im Durchschnitt das jeweilige Nachhaltigkeitsziel derzeit erfüllen. Die Bewertung hat den Vorteil, dass du die Ergebnisse transparent einsehen kannst und dass die retour aux sources-Bäuerinnen und Bauern wissen, wo sie stehen und wo noch Luft nach oben ist. Dies schafft den Anreiz, sich weiter zu verbessern.
Quellen: eigene Darstellung und Formulierung auf Basis der Nachhaltigkeitsanalyse der landwirtschaftlichen Betriebe durch das Institut für Agroökologie mit Sitz in Aarau/Schweiz.
Die Methode wurde auf Basis der Richtlinien der Welternährungsorganisation für Nachhaltigkeitsanalysen von Landwirtschafts- und Ernährungssystemen (SAFA und SAFA Smallholder) durch das Institut für Agrarökologie entwickelt.
Quellen: eigene Darstellung und Formulierung auf Basis der Nachhaltigkeitsanalyse der landwirtschaftlichen Betriebe durch das Institut für Agroökologie mit Sitz in Aarau/Schweiz.
Die Methode wurde auf Basis der Richtlinien der Welternährungsorganisation für Nachhaltigkeitsanalysen von Landwirtschafts- und Ernährungssystemen (SAFA und SAFA Smallholder) durch das Institut für Agrarökologie entwickelt.
Quellen: eigene Darstellung und Formulierung auf Basis der Nachhaltigkeitsanalyse der landwirtschaftlichen Betriebe durch das Institut für Agroökologie mit Sitz in Aarau/Schweiz.
Die Methode wurde auf Basis der Richtlinien der Welternährungsorganisation für Nachhaltigkeitsanalysen von Landwirtschafts- und Ernährungssystemen (SAFA und SAFA Smallholder) durch das Institut für Agrarökologie entwickelt.
Quellen: eigene Darstellung und Formulierung auf Basis der Nachhaltigkeitsanalyse der landwirtschaftlichen Betriebe durch das Institut für Agroökologie mit Sitz in Aarau/Schweiz.
Die Methode wurde auf Basis der Richtlinien der Welternährungsorganisation für Nachhaltigkeitsanalysen von Landwirtschafts- und Ernährungssystemen (SAFA und SAFA Smallholder) durch das Institut für Agrarökologie entwickelt.