Baby Bacon Bombs
Mit den Baby Bacon Bombs sorgst du bei gross und klein für ein kulinarisches Feuerwerk der Aromen. Denn die würzige Kombination von Hackfleisch, Mozzarella und Speck trifft mitten ins Herz jedes Grillfans. Ein leckerer, saftiger Genuss! Am besten, du probierst es gleich mal aus.
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 6 Kugeln
- 1 Stück Knoblauchzehe
- etwas Rote Zwiebeln
- etwas Oliven
- 2 EL Sojasauce
- 4 EL Bourbon Whiskey
- 18 Scheibe Speck
- 6 Kugel Mozzarella di Bufala Campana DOP à je 25 g
- 1 TL Paprikapulver
- 12 Stück getrocknete Tomaten
- Bund Petersilie
- 3 EL Honig
- 1 Stück Zwiebel
- 500 g Rindshackfleisch
- etwas Chili aus der Mühle
- etwas Chili aus der Mühle
- etwas Etwas Pfeffer aus der Mühle
- Prise Salz
Zubereitung:
- Für die Marinade Knoblauch schälen, fein reiben und mit restlichen Zutaten mischen.
- Petersilie, Zwiebel und getrocknete Tomaten fein schneiden.
- Die Zutaten von Schritt 2 in einer Schüssel gut mit dem Rindshackfleisch vermischen. Die Masse dann mit Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle würzen. Beim Salz eher sparsam vorgehen, da der Speck später noch zusätzliches Salz bringt.
- Die Hackfleischmasse in 6 Portionen teilen, jede Portion in der Handfläche flach drücken. Eine Kugel Mozzarella in die Mitte legen und mit Hackfleisch umschliessen, so dass kein mehr Käse zu sehen ist. Jede Kugel zusätzlich mit drei Scheiben Speck ummanteln.
- Die Kugeln nun auf zwei Holzspiesse stecken und nach Belieben mit Oliven und roten Zwiebeln garnieren.
- Bei rund 160°C 10 Minuten indirekt grillieren. Die Marinade mehrfach auftragen und erneut 5-10 Minuten garen.
Tipp
Damit sich beim Wenden von Spiessen nicht einzelne Stücke drehen, einfach zwei Holzspiesse, statt nur einen verwenden.