Dunkles Schokoladenmousse mit Schokoraspeln und Pistazien
Eine herrlich cremige Mousse zum dahin schmelzen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 120 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 130 min
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Stücke dunkle Schokolade
- 20 g Pistazienkern geschält
- 8 EL Kichererbsenwasser
- 250 ml Vollrahm
- 1 Stücke weisse Schokolade
- 100 g Schokolade
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
- Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad langsam schmelzen.
- Rahm steif schlagen und kaltstellen.
- Kichererbsenwasser schaumig schlagen, Puderzucker und Salz einrieseln lassen, dann weiter schlagen, bis es fest ist.
- Geschmolzene Schokolade dazu geben und verrühren.
- Schlagrahm vorsichtig mit einem Schwingbesen unterheben und in Gläschen abfüllen.
- Im Kühlschrank 2–3 Stunden fest werden lassen.
- Schokoladenstücke mit einem Sparschäler raspeln.
- Schokoladenmousse mit Schokoladenraspeln und gehackten Pistazienkernen garnieren und servieren.
Tipp
Wer’s feurig mag – etwas Chili fein schneiden und unter die Mousse geben.