Flammkuchen

Zutaten für 4 Personen

• 200 g Crème fraîche
• Salz
• 250 g Rahmquark
• 200 g Speck
• 300 g Flammkuchenteig
• 1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen.
2. Quark und Crème fraîche vermischen und salzen.
3. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
4. Flammkuchenteig ausrollen und mit der Quarkmischung bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
5. Im Backofen ca. 10 - 15 Minuten backen.

Tipp

Zur Abwechslung kann Lachs anstatt Speck genommen werden.