Gefüllte Champignons mit Fetakäse und frischen Kräutern

Zutaten für 4 Personen

• 300 g frische Champinons
• 4 EL Olivenöl
• etwas Etwas Pfeffer aus der Mühle
• eine Handvoll frische Minzblätter
• 4 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauchzehe
• 125 g Feta

Zubereitung:

1. Die frischen Pilze mit einem Küchentuch trocken abreiben und die Stiele ausbrechen.
2. Den Feta trocken tupfen und zerbröckeln. Den Knoblauchzehen abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Zitronensaft, Öl und Pfeffer mischen.
3. Die Pilze mit der Hutoberseite auf einen Grillrost oder ein eine Grillschale legen. Mit dem Würzöl beträufeln und mit dem Feta bestreuen. Die Pilze für ca. 4-5 Minuten grillieren.
4. Die Minzblätter waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die fertig grillieren Pilze mit der Minze bestreuen und geniessen.