Gemüse-Quiche

Zutaten für

• l Vollmich
• 500 g Peperonimix
• 1 Stück Blätterteig
• etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Glas ½ getrocknete Tomaten
• 500 g Broccoli
• 5 Stück Eier

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Backform mit dem Blätterteig auslegen und mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Peperoni gründlich waschen und trocknen. Das Kerngehäuse entfernen und in gleichmässige Streifen schneiden. Diese auf den Blätterteig geben. Anschliessend den Broccoli abspülen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen zwischen den Peperonistreifen platzieren. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel über dem