Gourmet Steinpilz Tortellini
mit Kefen, Cherrytomaten und Bauernspeck
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 20 min
Zutaten für 4 Personen
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- 160 g Gourmet Parmesan am Stück
- 200 g Cherrytomaten
- 50 g etrocknete Gourmet Steinpilze
- etwas Salz
- 600 g Gourmet Steinpilz Tortellini
- 30 g frische Petersilie
- 250 g Kefen
- etwas Olivenöl
- 16 Scheibe Scheiben Bauernspeck geschnitten
Zubereitung:
- Getrocknete Gourmet Steinpilze 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
- Kefen rüsten, in etwas Olivenöl andünsten. Steinpilze aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und mit dem Bauernspeck zusammen fein schneiden. Beides zu den Kefen geben und weiter braten. Mit Pfeffer aus der Mühle und wenig Salz abschmecken. Tortellini gemäss Packungsanleitung im gesalzenen Wasser kochen. Wenn die Kefen bissfest sind, die geviertelten Cherrytomaten und die al dente gekochten Tortellini dazugeben. Petersilie waschen, trocknen, grob hacken und ebenfalls unterrühren. Mit geriebenem Parme