Radicchio-Salat mit Orangen-Vinaigrette
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Gesamtzeit: 15 min
Zutaten für 4 Personen
- 3 EL Granatapfelkerne
- 2 EL Walnüsse
- 2 EL Orangensaft
- 2 Stück Orangen
- 1 TL Honig
- etwas Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 1 Kopf Kopf Radicchio
- etwas Rosmarin
- etwas Salz
Zubereitung:
- Radicchio waschen und schneiden. Orangenschalen samt der weissen Haut mit dem Messer entfernen. Orangen in feine Scheiben schneiden und diese halbieren.
- Rosmarin zupfen. Aus Olivenöl, Honig, Orangensaft, Zitronensaft und Rosmarin eine Vinaigrette anrühren und über den Salat geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Gut mischen und alles 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Granatapfelkernen und Walnüssen garnieren und servieren.