Rindsgeschnetzeltes aus dem Wok mit asiatischer Marinade und gebratenem Reis

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Rindsgeschnetzeltes
• 2 Stück Frühlingszwiebeln
• 1 Stück Peperoni rot
• 200 Stück Rüebli
• 1 Stück Knoblauch
• 1 Prise Salz (JuraSel, CH)
• 300 g Basmatireis
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Ingwer
• 4 EL Sojasauce
• 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Rindsgeschnetzeltes in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Ingwer und gehackten Knoblauchzehe marinieren. Für 15 Minuten ziehen lassen.
2. Öl in einem Wok erhitzen und das marinierte Fleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
3. Eine gewürfelte Paprika, 2 in Scheiben geschnittene Karotten und gehackte Frühlingszwiebeln in den Wok geben und für 5 Minuten anbraten.
4. Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Fleisch zurück in den Wok geben und alles für 2 Minuten unter Rühren erhitzen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.