Saftiger Maroni-Schokoladenkuchen

Zutaten:

• 150 g Vorzugsbutter, weich
• 150 g Feinkristallzucker
• 3 Eier
• 200 g Vermicelles, aufgetaut
• 100 ml Halbrahm (25%)
• 60 ml Rotwein (optional)
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 250 g Zopfmehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Päckli Backpulver
• 50 g Baumnusskerne, grob gehackt
• Optional: 1 Prise Salz und etwas Vanillezucker

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter mit Zucker 3–5 Minuten cremig schlagen.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Vermicelles, Halbrahm, Rotwein und Kokosöl dazugeben.
5. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und kurz unterheben.
6. Zum Schluss die Baumnüsse unterheben.
7. In eine gefettete Springform (24 cm) oder Kastenform geben.
8. 50–60 Minuten backen Stäbchenprobe machen, allenfalls die Backzeit verlängern.
9. Halbrahm mit etwas Zucker leicht aufschlagen und als dicke Schicht darauf verstreichen.
10. Restliche Vermicelles locker auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.