Spaghetti Bolognese mit veganem Hack

Zutaten für Rezept für 4 Personen

• Simply-V-Reibegenuss nach Belieben
• 2 Rüebli
• 4 Zwiebeln
• 400 g veganes Ghacktes
• 2 EL Oregano
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl zum Anbraten
• 500 g vegane BIO Spaghetti
• Etwas Pfeffer aus der Mühle
• 800 g Tomaten gehackt aus der Dose
• Salz

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Rüebli waschen, schälen und fein raffeln.
2. Zwiebeln und Knoblauch in einer heissen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Geraffelte Rüebli und veganes Ghacktes dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Alles gut mit einander vermengen und anbraten.
3. Mit gehackten Tomaten aus der Dose aufgiessen und 10 Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit Spaghetti gemäss Packungsanleitung im gesalzenen, kochenden Wasser al dente kochen.
5. Spaghetti abgiessen und mit der Sauce zusammen servieren.
6. Nach Belieben mit Simply-V-Reibegenuss verfeinern.