Vegane Spaghetti al Limone mit Blattspinat und Chili
Cremige leckere Pasta mit feinem Zitronenaroma!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 5 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 20 min
Zutaten für 4 Personen
- Etwas Pfeffer aus der Mühle
- 150 ml Griechisches BIO Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Spaghetti-Kochwasser
- Salz
- 4 Zitronen, Abrieb und Saft
- Simply V-Streichgenuss Natur
- 1 grosse Chilischote
- 500 g vegane BIO Spaghetti
- 500 g Blattspinat, tiefgekühlt
Zubereitung:
- Blattspinat über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Spaghetti gemäss Packungsanleitung in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und pressen. Chili halbieren, Kerne entfernen und fein schneiden.
- In einer heissen Pfanne mit Olivenöl Knoblauch und Chili anbraten. Mit Kochwasser, Zitronenabrieb und Saft ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Aufgetauter Blattspinat gut ausdrücken und dazugeben.
- Mit Simply V-Streichgenuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Al dente gekochte Spaghetti mit der Sauce vermengen und servieren.