Vegi-Dip

Zutaten für 450 g

• 1 Stück kleine Knoblauchzehe
• Prise Pfeffer
• 120 g Creme fraîche
• 3 Stück griechische Oliven
• 250 g Magerquark
• optional Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
• 4 Stück getrocknete oder eingelegte Tomaten
• 3 Stängel Basilikum, frisch
• Prise Salz
• 80 g Fetakäse
• 3 Stängel Petersilie, frisch

Zubereitung:

1. Magerquark und Creme fraîche in einer Schüssel verrühren.
2. Knoblauchzehe schälen und mit den getrockneten Tomaten und Oliven klein schneiden.
3. Fetakäse zerbröseln und ebenfalls zur Masse geben. Petersilie und Basilikum waschen, trocknen, fein schneiden.
4. Abrieb und Saft einer ½ BIO-Zitrone untermengen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Bis zum Servieren kaltstellen.

Tipp

Eine Scheibe Gourmet Proteinbrot in der Pfanne mit etwas Olivenöl rösten und noch warm mit dem Dip geniessen.