Brochettes de bœuf de pâturage

Ingréédients pour 8 brochettes

• 2 cc de pâte de curry rouge
• 2 morceau citrons verts pour les brochettes
• 400 g d’entrecôte de bœuf de pâturage BIO
• 1 cs de graines de sésame
• quelques le zeste et jus d’un citron vert
• 2 cs un peu d’huile de tournesol

Mode de prééparation:

1. séparer la croûte de graisse de l’entrecôte et couper le reste de la viande contre les fibres en tranches d’env. 0,5 cm
2. dans un bol, mélanger les graines de sésame, la pâte de curry et le zeste et jus d’un citron vert avec l’huile de tournesol et ensuite y mariner la viande
3. embrocher les tranches d’entrecôte avec précaution et garnir de tranches de citron vert selon les goûts
4. griller les brochettes sur le barbecue chaud jusqu’à l’obtention du degré de cuisson désiré