Bruschette au poivron grillé et basilic

Ingréédients pour 4 personnes

• 1 gousse d’ail
• 8 tranches de pain
• Un peu de sel et de poivre
• 180 g de poivrons rouge et jaune
• 8 petites feuilles de basilic
• de sel marin
• 2 cs d’huile d'olive

Mode de prééparation:

1. Laver les poivrons puis les couper en deux et enlever les graines. Les couper ensuite en quatre et les éplucher à l’économe. Les mettre dans un bol puis les faire mariner dans de l’huile d’olive, du sel et du poivre et les faire revenir sur le gril chaud à feu moyen pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Couper entretemps le pain en 8 tranches régulières puis les badigeonner d’huile d’olive et d’ail pressé, les déposer ensuite sur le gril et les faire griller des deux côtés.
3. Couper les poivrons cuits en triangles et les déposer sur les tranches de pain grillé. Saupoudrer d’un peu de sel marin et ajouter quelques gouttes d’huile d’olive. Garnir de petites feuilles de basilic et servir le tout.

Conseil

Le pain moins frais convient très bien pour être frotté à l’ail.