Burger croustillant végan

Ingréédients pour 4 personnes

• 250 g de tomates BIO
• un peu de sel
• 4 petits pains aux graines
• un peu de paprika
• 1 citron vert
• 380 g de bâtonnets croustillants végans
• 2 avocats
• 1 oignon rouge
• 8 feuilles de salade
• 150 g de crème à tartiner végane Simply V
• 1 piment
• un peu de ciboulette
• un peu d'huile de colza
• un peu de poivre

Mode de prééparation:

1. Laver les avocats, les couper en deux, retirer le noyau et, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettre la chair de l'avocat dans un saladier. Ajouter le jus du citron vert et écraser le tout à l' aide d'une fourchette.
2. Laver les tomates, les couper en petits dés et les ajouter à la masse d'avocat.
3. Rincer la ciboulette, la couper finement et l'ajouter. Bien assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
4. Laver les piments, les couper en deux, les épépiner et les couper en fines lamelles.
5. Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles. Laver les feuilles de salade et les couper en deux selon leur taille.
6. Mettre la crème à tartiner végane dans un petit bol et l'assaisonner avec du sel et du poivre.
7. Couper les petits pains aux graines en deux et les faire griller brièvement dans une poêle, face coupée vers le bas.
8. Ensuite, sortir les bâtonnets croustillants végétaliens de leur emballage et les faire dorer des deux côtés dans une poêle avec de l'huile de colza. On peut aussi les faire cuire au four préchauffé à 220 °C pendant environ 12 minutes.
9. Badigeonner les couvercles et les fonds des petits pains aux graines avec la crème à tartiner Simply V.
10. Répartir les feuilles de salade sur les fonds, placer trois bâtonnets croustillants sur chaque feuille de salade et répartir généreusement le dip à l'avocat et à la tomate. Pour finir, saupoudrer les rondelles d'oignon et les lanières de piment et couvrir avec le couvercle.

Conseil

Mélanger le reste de la laitue et des tomates pour en faire une salade et la servir avec le burger.