Crème au jus de pomme de Thurgovie

Ingréédients pour 4 Personnes

• quelques le zeste et le jus d'un petit citron bio
• 50 g de sucre
• 1 cs   de Maïzena
• 5 dl de jus de pomme
• 4 morceau œufs d’élevage en plein air de Suisse orientale, Swiss Certified
• 1 dl de crème entière (CH)
• 1 pincée du sel (JuraSel, CH)
• 3 sachet sachets de sucre vanillé

Mode de prééparation:

1. Battre la crème entière et la mettre au frais avant de poursuivre la préparation.
2. Mettre 4 dl de jus de pomme, le zeste et le jus d'un citron bio, le sucre vanillé, le sucre et le sel dans une poêle et porter à ébullition sans arrêter de remuer. Délayer la maïzena dans le reste du jus de pomme et mélanger avec les œufs. Ajouter le mélange chaud à base de jus de pomme au mélange d'œufs et maïzena sans arrêter de remuer. Mettre la crème dans la poêle et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance de pudding. Ensuite, passer la crème au tamis. Couvrir la crème de film alim

Conseil

Il est facile de préparer la crème à l'avance et d’apporter la touche finale juste avant de servir.