Des œufs brouillés aux asperges pour un brunch de Pâques gourmand
Une recette simple et délicieuse pour un brunch de Pâques gourmand: Œufs brouillés aux asperges et aux herbes.
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 10 min | Duréée totale: 20 min
Ingréédients pour 4 portions
- 8 œufs
- 1/2 cc de de poivre coloré d'épices du moulin
- 100 ml de crème
- 2 cs de beurre
- 200 g d'asperges
- 1 cc de sel iodé
Mode de prééparation:
- Laver les asperges vertes, retirer les extrémités ligneuses et les couper en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les asperges et les faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire revenir les œufs dans un bol avec la crème, saler et poivrer.
- Verser le mélange d'œufs sur les asperges dans la poêle et laisser prendre à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les œufs brouillés soient crémeux.
- Hacher des herbes fraîches au choix et les saupoudrer sur les œufs brouillés avant de servir.
- Servir les œufs brouillés aux asperges bien chauds et déguster.