Feta en croûte de chips thaï curry sur salade de courgettes et de raisin
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 15 min | Temps de cuisson: 15 min | Duréée totale: 30 min
Ingréédients pour 4
- 1 dl un peu d’huile d’olive
- 300 g courgettes
- 2 œufs
- 30 g d'eau
- quelques du poivre
- 50 g de farine mi-blanche
- 75 g de mayonnaise au curry GOURMET
- 250 g de feta
- 75 g de séré mi-gras
- 250 g de raisin rouge sans pépins
- 80 g de chips Thai Curry Style GOURMET
- 15 ml de vinaigre de vin aux herbes
- quelques du sel
Mode de prééparation:
- Couper la feta en 4 grosses parts de même taille.
- Casser les œufs dans une assiette creuse et mélanger les jaunes et les blancs.
- Écraser les chips à la main dans leur sachet et verser les miettes dans une autre assiette creuse.
- Garnir une troisième assiette de farine.
- Rouler la feta dans la farine puis dans l’œuf et ensuite uniformément dans les miettes de chips. Faire frire la feta panée dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Râper les courgettes et couper les grains de raisin en deux.
- Mélanger la mayonnaise avec le séré et le vinaigre pour la sauce à salade et diluer légèrement le tout avec 30 g d’eau.
- Mélanger les courgettes et le raisin à la sauce à salade. Saler et poivrer.
- Garnir une assiette de salade et placer la feta par-dessus.
Conseil
À consommer directement car la salade absorbe toute l’humidité et ramollit si elle repose trop longtemps.