Mousse au chocolat noir avec des copeaux de chocolat et des pistaches
Une mousse délicieusement crémeuse qui a de quoi faire fondre!
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 120 min | Temps de cuisson: 10 min | Duréée totale: 130 min
Ingréédients pour 2 Portions
- 1 chocolat noir
- 20 g Pistache décortiquée
- 8 cs Eau de pois chiches
- 250 ml de crème entière
- 1 chocolat blanc
- 100 g de chocolat
- 1 pincée du sel
- 1 cs de sucre glace
Mode de prééparation:
- Casser grossièrement le chocolat et le faire fondre lentement au bain-marie.
- Battre fermement la crème et mettre au frais.
- Battre l’eau de pois chiche jusqu’à ce qu’elle mousse, incorporer délicatement le sucre glace et le sel puis continuer de battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger le tout.
- Incorporer doucement la crème à l'aide d’un fouet et remplir des petits pots avec la préparation ainsi obtenue.
- Laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Râper les morceaux de chocolats à l’économe.
- Garnir la mousse au chocolat de copeaux de chocolat et de pistaches hachées et servir.
Conseil
Ceux qui aiment mettre du piment peuvent vraiment le faire: à couper finement et à mélanger à la mousse.