Poêlée de gnocchis tessinois
Déguste une poêlée de gnocchis tessinois aromatiques avec des légumes frais grillés et des herbes méditerranéennes.
Degréé de difficultéé: Facile
Temps de prééparation: 10 min | Temps de cuisson: 25 min | Duréée totale: 35 min
Ingréédients pour 4 Portions
- 2 oignon jaune
- 240 g de tomates concassées, nature
- 500 g de gnocchis tessinois
- 100 g carotte
- 100 g de Sbrinz râpé
- 1 cc de paprika
- 100 g de céleri branche
- 1 cs de beurre
- du sel et du poivre
- cs du thym
- ¼ de persil frisé frais
- 400 g de Luganighe
Mode de prééparation:
- Hacher finement l'oignon, couper les carottes et le céleri en petits dés.
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Retirer la peau de la luganighe et faire revenir la chair dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit friable.
- 3. Ajouter l'oignon haché, les carottes et le céleri à la viande et faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et faire chauffer.
- Ajouter le paprika en poudre et le thym. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec du poivre.
- Faire cuire les gnocchis pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante.
- Égoutter les gnocchis et les mélanger à la sauce. Hacher finement le persil et le répartir sur les gnocchis avec le Sbrinz râpé.