Cookies al cioccolato con mirtilli rossi

Ingredienti per 16

• 80 g di formaggio fresco con il 18 % di grassi
• 120 g di burro ammorbidito
• 60 g di cioccolato fondente 72 % Gourmet
• 1 pezzo uovo
• 60 g di mirtilli rossi secchi
• 200 g di mandorle macinate
• 1 pezzo bustina di lievito per dolci

Tipo di preparazione:

1. Tritare grossolanamente il cioccolato Gourmet e i mirtilli rossi.
2. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Far indurire in frigo l'impasto per tutta la notte, dato che è molto morbido.
4. Formare delle palline con l'impasto, disporrle su una teglia rivestita di carta da forno e appiattirle.
5. Collocare i cookies su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 30-35 minuti fino a doratura.
6. Farli raffreddare e gustarli freschi.

Tip

per un boost di freschezza aggiungi della scorza di arancia.