Dessert a strati al limone con crumble

Ingredienti per 4 persone

• 60 g di burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• 80 g di farina bianca
• 40 g di miele
• 1 pizzico di sale
• 60 g di zucchero
• 70 g di zucchero
• 50 g di burro
• 500 g di yogurt greco bio
• 60 ml di succo di limone (circa 2 limoni)

Tipo di preparazione:

1. Per preparare la crema al limone, far bollire il succo di limone insieme allo zucchero e al burro in una padella. Con una frusta, sbattere le uova in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere lentamente il composto ormai caldo alle uova continuando a mescolare. Versare nuovamente la crema in padella e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio finché non assume la consistenza di un budino. Dopodiché versare il composto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente di
2. Per realizzare il crumble, impastare tutti gli ingredienti in una ciotola. Spezzettare grossolanamente la pasta su una teglia foderata di carta da forno e cuocere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato a 180 °C (aria calda) per circa 10-12 minuti, fino a doratura. Al termine della cottura lasciar raffreddare. Per la crema di yogurt, mischiare lo yogurt greco con il miele e il sale e mettere il composto in frigo fino al momento dell’utilizzo.
3. Versare il crumble, la crema di yogurt e la crema al limone nei vasetti alternando gli strati.

Tip

Consumare invece di buttare! Anziché realizzare il crumble da zero, puoi anche sbriciolare gli avanzi di torta e farli abbrustolire in forno.