Feta con crosta di chips al curry tailandese su insalata di zucchine e uva
Difficoltàà: Semplice
Preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 15 min | Tempo complessivo: 30 min
Ingredienti per 4
- 1 dl un po’ di olio d’oliva
- 300 g zucchine
- 2 uova
- 30 g d’acqua
- un po' di pepe
- 50 g di farina semibianca
- 75 g di maionese al curry GOURMET
- 250 g di feta
- 75 g di quark semigrasso
- 250 g di uva rossa, senza semi
- 80 g di patatine Thai Curry Style GOURMET
- 15 ml di aceto di vino alle erbe
- un po' di sale
Tipo di preparazione:
- Tagliare la feta in 4 dadini della stessa grandezza.
- Mettere le uova in un piatto fondo e mescolare.
- Sbriciolare le patatine nel sacchetto con il palmo della mano e metterle da parte in un piatto fondo.
- Versare la farina in un terzo piatto fondo.
- Passare la feta prima nella farina, poi nell’uovo e infine uniformemente nelle patatine. Friggere nell’olio la feta impanata fino a doratura.
- Grattugiare le zucchine e tagliare a metà gli acini d’uva.
- Per il condimento dell’insalata, mescolare la maionese con il quark e l’aceto e diluire leggermente con 30 g di acqua.
- Aggiungere le zucchine e l’uva al condimento dell’insalata. Insaporire con sale e pepe.
- Impiattare l’insalata e appoggiarvi sopra la feta.
Tip
Gustare immediatamente, perché con il passare del tempo l’insalata tende a perdere croccantezza.