Filetto di salmone con asparagi e pomodori ciliegini

Ingredienti per 4 persone

• un po' pepe macinato fresco
• 2 pezzo cipolle rosse
• 4 rametti di pomodori cherry
• 2 pezzo limoni
• 4 pezzo filetti di salmone
• 2 porro di asparagi verdi da 400 g ciascuno
• 4 confezione di carta da forno
• un po' pepe macinato fresco
• un po' olio d’oliva
• un po' di spago da cucina
• un po' di sale

Tipo di preparazione:

1. Rimuovere la parte inferiore degli asparagi. Pelare le cipolle, tagliarle a metà e quindi a fettine sottili. Lavare e asciugare i pomodorini e bucherellarli con cautela utilizzando un coltello affilato. Lavare e asciugare il filetto di salmone, poi rimuovere la pelle e l’olio. Lavare i limoni, asciugarli e tagliarli in 12 fettine sottili. Spremere il resto del limone e mettere da parte il succo.
2. Srotolare un foglio di carta da forno per porzione. Collocare ½ mazzo di asparagi su ogni foglio e cospargere con le cipolle rosse. Salare i filetti di salmone da ambo i lati, insaporire con pepe e peperoncino e appoggiarli poi sugli asparagi. Guarnire con 3 fettine di limone e un rametto di pomodorini per porzione. Condire con olio di oliva e succo di limone e speziare a piacere. Arrotolare la carta da forno fino a formare un cartoccio e legare entrambi i capi con lo spago da cucina. Cuocere in

Tip

Potete anche mettere gli ingredienti in uno stampo da forno, chiuderlo con un coperchio e chiuderli così.